„Wild auf Feuer – Wildschwein Spezial“ mit DVD bietet leckere Inspiration zum Sauen-Grillen.
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36 kreative Rezepte von passionierten Grillern und Barbecuern laden zum Nachkochen ein. Von würzigen Nackensteaks über üppige Burger und herzhafte Ribs bis hin zu saftiger ganzer Sau am Spieß ist für jeden etwas dabei. Auch vor Ländergrenzen haben die erfahrenen Freiluftgarer nicht haltgemacht und präsentieren unter anderem Rezepte für indische Tandoori-Kebabs, italienische Involtini-Rouladen oder chinesische Wan Tans. Tipps für richtiges Grillen und Barbecuen runden das Heft ab.
Auf der DVD zeigt Metzgermeister Oliver Gasteier Schritt für Schritt, wie erlegte Sauen zügig abgeschwartet, zerwirkt und in die einzelnen Partien zerlegt werden. So können die Leser auch zu Hause Rouladen, Schnitzel oder Tomahawk-Steaks schneiden. Zudem bereitet Stephan Berghaus vom Wild Kitchen Project vier Rezepte aus dem Exklusivheft zu und verrät dabei noch ein paar Grill-Tricks.
So steht einem zünftigen Sauen-Gelage unter freiem Himmel nichts mehr im Weg!
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